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类别:特色菜 
工艺: 口味:咸甜味 食用:中餐|晚餐
主料:蟹肉200克
辅料:鸡蛋100克 橙子200克 肥膘肉50克 荸荠50克
调料:白酒5克 4克 味精2克 胡椒粉2克 2克
本菜谱的营养成分
793.22
千卡
40.92
56.06
36.57
113.67
微克
1.85
769.5
毫克
304.76
微克
334.6
微克
0.32
毫克
0.57
毫克
10.27
毫克
69.58
毫克
9.22
毫克
565.01
毫克
527.72
毫克
1074.37
毫克
2427.92
毫克
29.16
微克
130.71
毫克
7.49
毫克
6.28
毫克
86.02
微克
2.95
毫克
0.94
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将鲜橙在1/4处切下一片留用,挖出橙瓤;
2. 猪肥膘肉下入开水锅内煮熟切丁;
3. 荸荠洗净切小丁;
4. 姜切末;
5. 将蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,装入鲜橙内,盖上橙片,上锅蒸30分钟即可。
食谱营养
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食物相克
  • 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
  • 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  • 橙子:橙子忌与槟榔同食。
  • 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
  • 白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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