冻疮是冬天极为常见的皮肤病。是由于冬季气候寒冷，外露的皮肤受到冷冻的刺激，时间一长，皮下小动脉发生痉挛收缩。产生血液瘀滞，使局部组织缺氧，导致组织细胞受到损害。是冬天极为常见的皮肤病，多发生在肢端，尤其是在关节突出的部位，如手背、手指、足跟、足趾、耳朵等处。

表现为局部充血、肿胀，颜色从鲜红到暗红，局部温度较低，并可发生水疱甚至溃疡。在遇热后有发胀和痒的感觉。溃破后疼痛，甚至难于收口愈合。

常食绿叶蔬菜及五谷杂粮，以获得多种维生素和矿物质；多吃奶类、蛋类、动物内脏、鱼虾及豆制品等，以保持体内有丰富的蛋白质来源。另外，多吃羊肉、狗肉、牛肉等温补之品，调料中可常用适量肉桂、茴香、花椒、肉蔻等温热佐料。这些都有利于防止和治疗冻疮。

1、主食及豆类的选择
多吃杂粮和豆类，大麦、燕麦、高粱、糙米、绿豆、黑豆等，这些食物中含有能够扩张血管的成分，有利于提高身体的耐寒能力。
2、肉蛋奶类的选择
适宜多吃羊肉、狗肉、牛肉等辛温之品，以及动物内脏、奶类、鱼虾类等富含蛋白质的食品。
3、蔬菜的选择
常食绿叶蔬菜，青菜、西兰花、番茄、菠菜、辣椒、圆白菜、茄子等可以补充身体所需的维生素，其中茄子可以止血消肿，辣椒可以散寒除湿。
4、水果的选择
苹果、橘子、龙眼等维生素含量丰富的新鲜水果。
5、其他
肉桂、茴香、花椒等温热佐料。

1、忌食生冷黏腻的食物，如年糕、粽子等；
2、忌食梨等生冷果品；
3、不宜喝寒凉的饮料。

早餐：粳米、青椒、茄子、小麦面粉等，如生姜粳米粥、花卷、青椒炒茄条；
加餐：牛奶；
午餐：大米、小米、猪肚、羊肉、紫菜、鸡蛋等，如二米饭、香辣猪肚、生姜炖羊肉、紫菜蛋花汤；
加餐：水果；
晚餐：粳米、羊肉、大麦粉、小麦粉、西兰花、虾仁等，如羊肉粥、杂面馒头、西兰花炒虾仁等。

冻疮注意事项：
1、忌用火烤，热水烫等加热措施复温。禁用冷水浴，用雪搓，捶打等方法。
2、在温暖的环境中可给病人少量热酒，促进血液循环及扩张周围血管。但寒冷环境中不宜饮酒，以免增加身体热量丢失。
3、在冻伤的急性期，必须避免伤肢运动。急性炎症一旦消散，应尽早活动指（趾）关节，防止关节僵直，有助于肌张力恢复，保护肌腥和韧带的灵活性。
4、重伤员应注射破伤风类毒素，预防破伤风发生。
5、预防冻伤，应坚持体育锻炼，增强抗寒能力，常用冷水洗手、洗脸、洗脚。冬季要注意对身体暴露部位的保暖，还可涂些油脂。站岗值勤应适当活动，促进血液循环。用茄子秸或辣椒秸煮水，洗容易冻伤的部位，或用生姜涂擦局部皮肤，都有预防冻伤作用。
6、Ⅱ度，Ⅲ度冻伤病人要及时到医院治疗。