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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
食谱营养
食物相克
