1.　将菠菜洗净，切成小段；2.　将菠菜放入加了少许盐的沸水中汆烫；3.　再用冷水过凉，沥干后待用；4.　将奶油放进平底锅，用中火煮化，再放入菠菜拌炒，放入盐与胡椒粉调味；5.　撒上乳酪一起拌炒，待乳酪溶化后，盛盘；6.　上桌前，再撒上少许黑胡椒粒即可。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。