马来西亚是一个众多民族融合的国家，所以在饮食习惯上十分多元化，同样融合了欧式、中式、印度以及马来西亚本地的料理风味。马来菜主要也是以辛辣为主，在菜色烹调上常运用咖喱、黄姜粉、辣椒粉等辛香料；而世人最为乐道的马来西亚美食，便是“沙嗲（satay）”，也就是烤肉串，是将鸡肉、牛肉或羊肉串起来，用炭火烤熟后，再沾上特制的沙嗲酱；其它还有马来煎饼、手扒饭、椰浆饭、炒稞条等，都是风味独特的著名美食。