1.把牛肉横纹切片,拍松。将牛肉与酱油、盐、味精、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀,腌5分钟。2.把花生油倒入锅内,用旺火烧至起烟后,然后下牛肉,炸到牛肉呈金红色,即捞起沥干油。3.炒锅上火,倒油烧热,将红糖炒......
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1.将猪肥瘦肉切成米粒大小,放在大碗内,然后加鸡蛋清、面粉,搅拌均匀,挤成丸子。2.锅置于火上,加食油烧至六成热时,将丸子放入锅内,炸透捞出3.锅内加水和白糖,置火上,烧至粘稠时,将丸子放入,挂勾糖浆......
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1.将肥肉剁成泥,用精盐、干淀粉、鸡蛋黄、姜末调拌均匀。2.炒锅置火上,把油烧到近七成热时,将调拌好的肥肉泥挤成直径为2厘米的丸子放入油中,炸好捞出。3.锅内留少许底油,放入清水并加白糖和适量的精盐,......
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1.肥肉剁成肉泥,与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀;姜切碎挤出汁。2.炒锅置火上,放油烧到七成热时,将调好的肉泥挤成直径约2.5厘米的丸子,放入油内炸透,待呈金黄色时,捞出。3.锅内留少......
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1. 将核桃仁、黑芝麻炒香.2. 红糖加水用旺火煮沸,再用文火熬至稠状,加入核桃仁与黑芝麻,搅拌均匀,倒入涂有香油的瓷盘,待晾凉后切成块即可。......
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1.土豆去皮洗净切成块;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,备用。2.炒锅内放色拉油烧热,放入土豆块炸到金黄色捞出。3.炒锅内留油少许,放入白糖稍炒,随即倒入清水150毫升,等水开后,用水淀粉勾芡,再倒......
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1. 将核桃仁在温油里炸酥捞出。2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。3. 将猪肉切成薄片,抹上蛋清,再抹一层干淀粉。4. 把炸好的核桃仁放在肉片上,卷成卷放在盘里。5. 将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状,......
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1.将土豆去皮,洗净,切成长约3.5厘米,0.3厘米见方的条。2.将蛋清、淀粉放入碗内,调成蛋清浆,放入土豆条,使其均匀地裹上一层蛋清浆。3.将锅内倒入花生油,用旺火烧至六成热时放入土豆条,炸至浮起,......
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1.将面粉过罗,放在案板上分成两份,每份扒成窝形,各加入鸡蛋5个,放入少许发酵粉,其中一份内加入可可粉,分别拌匀揉透,并用湿布盖好,饧30分钟左右;把椰子处理成椰丝待用。2.将饧好的两块面包分别擀成薄......
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1.将山楂(鲜山楂)剥开去核,洗净。2.将锅内倒入水,放入山楂,烧沸,待山楂煮烂后,过罗滤去渣子,将山楂泥再放入锅内,加入糖烧开,使糖溶化。3.将白砚放入碗内,加入少量沸水,溶化后倒入山楂浆内搅匀,立......
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