1. 羊肉切成小块，撒上盐、胡椒粉拌匀腌制片刻；
2. 葱头、芹菜切成丁；
3. 大蒜切成片；
4. 锅内注油烧热，下入羊肉块炸至金黄色，捞出放入焖锅内；
5. 煎锅内放入奶油烧热，下入葱头、芹菜、大蒜炒上色；
6. 加入番茄酱炒出红油，倒入焖锅内，再加入干辣椒、香桃、香叶、精盐、辣酱油和适量清水烧沸；
7. 用小火将羊肉焖至五成熟、汤汁剩250克左右时，放入大米和适量水，盖好烧沸；
8. 再用小火焖至八成熟，放入烤炉内烤至肉烂米熟即可。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。