以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将人参润透,切成薄片;
2. 麦冬砸扁,去内梗并洗净;
3. 五味子洗净,去杂质;
4. 粳米淘洗干净;
5. 将粳米、人参、五味子、麦冬一同置于铝锅内;
6. 加入800毫升清水用武火烧沸,再改用文火煮35分钟至粥稠米烂时,加入白糖搅匀即成。
健康提示
本品具有补心血气、生津止渴之功效,适于心气不足型冠心病患者食用。
食谱营养
食物相克
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。