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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 冬笋煮熟切片；
2. 香菇洗净撕成小朵；
3. 将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
4. 盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
5. 再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。
2. 香菇洗净撕成小朵；
3. 将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
4. 盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
5. 再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。
食谱营养
