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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味；
2. 卷心菜叶用开水烫至柔软；
3. 将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度；
4. 锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香味；
5. 加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水；
6. 红椒、切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味；
7. 土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥；
8. 羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。
2. 卷心菜叶用开水烫至柔软；
3. 将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度；
4. 锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香味；
5. 加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水；
6. 红椒、切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味；
7. 土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥；
8. 羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。
制作提示
1. 玫瑰玛莉香叶（ROSEMARY），又称迷迭香，西餐常用香料；
2. 装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。
2. 装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。
食谱营养
