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四季养生调理膳食概述
中国有五千多年的饮食文化,有“世界饮食王国”的誉称。“民以食为天”,饮食文化就蕴含在我们每日或简单或繁琐的一日三餐里,占据着我们生活中相当重要的分量。随着人们物质生活水平的提高,食物的效用早已不是单单是用来充饥果腹,如今人们在膳食的同时更注重营养的均衡,更关注如何养生。
  
“以鸟鸣春,以雷鸣夏,以虫鸣秋,以风鸣冬。”这句话形象地道出了大自然四季交替的特征。自然季候,春萌夏荣,秋收冬藏。人们生活在这样的自然秩序之中,自然界的四时变化无疑会对身心健康产生影响,正所谓“顺之则昌,逆之则伤”。因此,古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。
  
我国自古就有“天人合一”的养生观念,指出养生保健须应四时。这里的“天”指的是环境,即春温、夏热、秋凉、冬寒;“人”即一切生命,指的是春生、夏长、秋收、冬藏,大自然巧妙地安排他们的生活与生存;“合一”就是说养生要顺时,适寒暑,不违三时,以自然之道自然之身。
  
我国古代养生名著《黄帝内经》上说:“四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。”《养老奉亲书》上说:“人能执天道生杀之理,法四时运用而行,自然疾病不生,长年可保。”《素问•金匮真言论》也说:“五脏应四时,各有收受”。
  
由此可见,我们的祖先早在几千年前就把效法四时、顺应自然奉为重要的养生之道,作为青睐健康、渴望长寿的现代人来说,更应知晓四时养生的法则,谨循其道,实现健康、长寿的梦想。
  
现代医学研究表明,节气交替时气象中的温度、湿度和气压的变化,对人身体的健康有着很大的影响。例如,气压下降时,可使人体内的氧气供应随之减少,还能使人产生压抑情绪。因此,现代医学为四季气候变化对人体健康的影响也是提供了科学依据。
  
总之,由于一年四季不同的气候对人体产生不同的影响,而且每个人的体质也各不相同,对饮食也应因人而异。所以,为了自身的健康,每一个人都应该注意膳食的科学与合理,注意“顺应天时”。
营养原则
四季养生调理药膳
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