脑炎食谱：流行性乙型脑炎是由乙脑病毒引起的中枢神经系统急性传染性疾病。临床表现以起病急骤，高热，意识障碍、惊厥及脑膜刺激征等为特征，重症者出现呼吸衰竭，病死率较高。
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1.将冬瓜削去皮,去瓤,籽,切成块状.2.将鲜荷叶洗净,切成丝,二者同主入汤锅中,加水适量,先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精盐调好味即成.......
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1. 油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝；2. 熟火腿切丝；3. 冬笋削去外皮，洗净，切丝；4. 鲜蘑去蒂，洗净，切丝；5. 鸡肉煮熟，晾凉切丝；6. 薇菜择洗干净，待用；7. 勺内放豆油，用葱、姜末炝锅......
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1. 马蹄（荸荠）去皮，洗净切粒。芫荽（香菜）洗净，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗净，盛碟中，加少许水蒸捻。紫菜放入白锅中，慢火烘炒，待紫菜硬身时铲起，稍冷用手拍，使泥沙脱落，撕细。2. 爆香姜，加水煲开......
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将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤，汁内加入白糖，调匀即成。......
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将紫皮大蒜去皮，捣烂，与金银花、甘草一起用沸水冲泡，加入白糖。 ......
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1. 将新鲜苋菜去根，洗净，切细；2. 与粳米同煮粥。用法：可供早、晚餐或作点心服食。......
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1. 将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；2. 五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；3. 入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；4. 然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料......
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1. 将猪脑髓漂在凉水中，轻轻撕去筋膜，放入开水锅内，加精盐5 克氽两分钟；2. 待脑髓紧缩后，连汤倒在瓦盆内养上；3. 莴笋用开水焯熟，切成1.3厘米见方的片；4. 鸡肉洗净，入锅煮熟；5. 鸡蛋磕......
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1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜（水烫）均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜（水发好的）均切成末，用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅；锅烧热放入适量油，投入......
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北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。 ......
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