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五香带鱼
查看:299 收藏:8 编辑:张丹营养师
类别:
私家菜
高脂血症食谱
补血食谱
美容养颜食谱
防癌抗癌食谱
工艺:
炝
口味:
五香味
食用:早餐|中餐|晚餐
口感:外松里嫩,鲜香醇厚。
主料:
带鱼
500克
调料:
料酒
5克
酱油
8克
味精
2克
椒盐
3克
五香粉
8克
大蒜(白皮)
5克
大葱
5克
胡麻油
3克
植物油
30克
本菜谱的营养成分
能量
707.69
千卡
维生素B
6
0.01
毫克
蛋白质
90.14
克
脂肪
28.18
克
碳水化合物
24.37
克
叶酸
10.58
微克
膳食纤维
0.62
克
胆固醇
380
毫克
维生素A
145.8
微克
胡萝卜素
4.7
微克
硫胺素
0.11
毫克
核黄素
0.32
毫克
烟酸
14.32
毫克
维生素C
0.5
毫克
维生素E
16.62
毫克
钙
166.95
毫克
磷
983.93
毫克
钾
1538.68
毫克
钠
1377.88
毫克
碘
27.69
微克
镁
236.54
毫克
铁
9.56
毫克
锌
3.89
毫克
硒
183.6
微克
铜
0.52
毫克
锰
0.98
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;2. 带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下;3. 炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出;4. 锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。
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