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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 刀豆去筋、蒂,洗净后切断;2. 用温水将鸡脯肉洗净,剁成鸡肉糜;3. 将大蒜剥去外皮,捣成蒜泥;4. 将油锅烧至七成热,倒入蒜涨,炒至香气溢出;5. 刀豆入锅,炒透,加入适量盐、水,盖上锅盖,煮5分钟;6. 鸡肉糜也加入其中,炒拌均匀,加少许糖,煮沸后,就可起锅装盘了。
制作提示
刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。
健康提示
1. 益肾润肠,治咳喘;
2. 刀豆温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元;
3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素;
4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等,可利水暖胃;
5. 鸡脯肉可补养肝肾。
2. 刀豆温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元;
3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素;
4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等,可利水暖胃;
5. 鸡脯肉可补养肝肾。
食谱营养