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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；
2. 蟹棒也切同样长的段；
3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条；
4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；
5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；
6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；
7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
2. 蟹棒也切同样长的段；
3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条；
4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；
5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；
6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；
7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
制作提示
1. 本品需鸡汤约200克。
2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?尽可创造。
2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?尽可创造。
健康提示
腐竹是豆制品中高营养食物。
食谱营养
食物相克
