韩式炒年糕—可口网

1. 将年糕片放入滚水中煮软后捞出；
2. 加酱油、麻油调味；
3. 绿豆芽洗净，去头尾；
4. 胡萝卜洗净，切细丝，一起放入滚水中烫片刻，捞出沥干，加盐调味；
5. 鸡蛋打在碗里打散，摊在抹油的平底锅中煎成蛋皮后，切丝；
6. 牛肉切丝，加姜汁、盐、麻油、料酒、黑胡椒调味；
7. 大葱切段；
8. 洋葱切片；
9. 大葱、洋葱一起放入油锅中爆香，再放入牛肉丝热炒片刻；
10. 待用汤汁流出来的时候，加进年糕、绿豆芽、胡萝卜丝一起炒入味；
11. 出锅前放点芝麻、酱油调味，装盘后撒上芝麻和蛋皮丝即可。

制作提示

如果喜欢年糕口感QQ，只要在温水里浸泡半小时，使之软而又有弹性即可。

健康提示

加入绿豆芽等蔬菜一起炒的年糕不油腻，不上火，具有健脾补气之功效。

食谱营养

年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，... >> 查看详细介绍
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牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养... >> 查看详细介绍
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绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另... >> 查看详细介绍
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白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油... >> 查看详细介绍
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胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲... >> 查看详细介绍
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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洋葱（白皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的... >> 查看详细介绍
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芝麻：主要成分：种子含有脂肪油（高达60％）、木脂素类（Lignans）、芝麻素（Sesamin）和芝麻林... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]