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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将小白菜择洗干净,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉,控水备用;
2. 虾仁洗净剁成茸;
3. 葱姜切末;
4. 鸡蛋磕入碗内,放入虾茸,加花椒水、料酒、葱姜末、精盐、味精调匀成馅;
5. 炒锅添水烧开,改用小火,将调味好的馅挤成丸子下入锅内,煮至飘起;
6. 撇去浮沫,放入小白菜,加入精盐,淋入香油,撒入味精即可。
食谱营养
食物相克