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炸土豆角
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类别:
西餐其他
工艺:
炸
口味:
咸鲜味
食用:早餐|中餐|晚餐|
口感:色泽金黄,口味咸香。
主料:
土豆(黄皮)
500克
辅料:
黄油
100克
调料:
植物油
30克
盐
4克
胡椒粉
2克
本菜谱的营养成分
能量
1290.14
千卡
维生素B
6
1.35
毫克
蛋白质
14.59
克
脂肪
99.04
克
碳水化合物
90.54
克
叶酸
105
微克
膳食纤维
6.05
克
胆固醇
296
毫克
维生素A
5.2
微克
胡萝卜素
31.2
微克
硫胺素
0.5
毫克
核黄素
0.12
毫克
烟酸
0.04
毫克
维生素C
70
毫克
维生素E
1.7
毫克
钙
70.92
毫克
磷
241.44
毫克
钾
1777.64
毫克
钠
1642.34
毫克
碘
6.16
微克
镁
129.64
毫克
铁
3.02
毫克
锌
1.64
毫克
硒
4.14
微克
铜
0.47
毫克
锰
0.58
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将土豆蒸至七八成熟,晾凉;
2. 把土豆切成角放入六七成热的油中炸上色取出;
3. 放黄油炒制,加入卡珍粉、盐、胡椒粉即可。
制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克,卡珍粉约30克。
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