烹饪方法
1. 将猪肉放入绞肉机内绞成茸;
2. 葱头切成末;
3. 将面粉倒入盆内,加入鸡蛋、少许精盐和适量清水拌匀,和成面团稍饧;
4. 锅内注少许油烧至六成热,下入葱头末炒黄;
5. 再下入猪肉茸炒透,加入精盐、胡椒粉、咖喱粉炒匀制成肉馅;
6. 将面团揪成小剂子,擀成面团,包上肉馅,捏紧边缘成饺子;
7. 锅内注油烧至五成热,下入饺子炸至金黄色即成。
2. 葱头切成末;
3. 将面粉倒入盆内,加入鸡蛋、少许精盐和适量清水拌匀,和成面团稍饧;
4. 锅内注少许油烧至六成热,下入葱头末炒黄;
5. 再下入猪肉茸炒透,加入精盐、胡椒粉、咖喱粉炒匀制成肉馅;
6. 将面团揪成小剂子,擀成面团,包上肉馅,捏紧边缘成饺子;
7. 锅内注油烧至五成热,下入饺子炸至金黄色即成。
制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食谱营养
食物相克