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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 先把土豆去皮切块(1.5厘米左右)；
2. 胡萝卜洗净切块，备用；
3. 牛肉同样切块；
4. 洋葱去老皮洗净切细丝，备用；
5. 起油锅，把土豆、胡萝卜、洋葱、肉块到入翻炒；
6. 加糖、盐、鸡精，炒至表面熟即可；
7. 现加入清水，水的高度要全部漫过锅中食物，加盖焖；
8. 将猪排洗净，先用刀背敲猪排的正反面；
9. 然后加黄酒、生粉、盐、鸡精上浆，放置备用；
10. 待洋葱全部烧融化时加入咖喱粉；
11. 继续煮，直到粘稠为止；
12. 把浆好的猪排裹上面包粉，下入油锅炸至金黄，沥油备用；
13. 将蒸好的米饭淋上烧好的咖喱，最后上面放一块猪排即可。
2. 胡萝卜洗净切块，备用；
3. 牛肉同样切块；
4. 洋葱去老皮洗净切细丝，备用；
5. 起油锅，把土豆、胡萝卜、洋葱、肉块到入翻炒；
6. 加糖、盐、鸡精，炒至表面熟即可；
7. 现加入清水，水的高度要全部漫过锅中食物，加盖焖；
8. 将猪排洗净，先用刀背敲猪排的正反面；
9. 然后加黄酒、生粉、盐、鸡精上浆，放置备用；
10. 待洋葱全部烧融化时加入咖喱粉；
11. 继续煮，直到粘稠为止；
12. 把浆好的猪排裹上面包粉，下入油锅炸至金黄，沥油备用；
13. 将蒸好的米饭淋上烧好的咖喱，最后上面放一块猪排即可。
制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
食谱营养
食物相克
