烹饪方法
1. 将鱼剖洗干净,去除内脏、头尾,切成10块;
2. 撒上精盐、胡椒粉、辣椒粉、姜末拌匀,再淋入半杯菠萝汁腌制1个小时,捞净水分;
3. 蘸上面粉、鸡蛋液和面粉粉待用;
4. 红辣椒切成片;
5. 锅内放入黄油烧化,下档炒至香黄;
6. 先后放入咖喱粉、红辣椒翻炒几下,再放入菠萝片、牛奶和腌鱼汁,旺火烧沸,改小火煮10分钟;
7. 加精盐和酱油调好口味制成咖喱菠萝调味汁;
8. 锅内注油烧至五成热,下入鱼块炸至焦黄,控净油装盘;
9. 每份2块,浇上咖喱菠萝调味汁即可食用。
2. 撒上精盐、胡椒粉、辣椒粉、姜末拌匀,再淋入半杯菠萝汁腌制1个小时,捞净水分;
3. 蘸上面粉、鸡蛋液和面粉粉待用;
4. 红辣椒切成片;
5. 锅内放入黄油烧化,下档炒至香黄;
6. 先后放入咖喱粉、红辣椒翻炒几下,再放入菠萝片、牛奶和腌鱼汁,旺火烧沸,改小火煮10分钟;
7. 加精盐和酱油调好口味制成咖喱菠萝调味汁;
8. 锅内注油烧至五成热,下入鱼块炸至焦黄,控净油装盘;
9. 每份2块,浇上咖喱菠萝调味汁即可食用。
食谱营养
食物相克