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炒芽白
查看:45 收藏:1 编辑:张丹营养师
类别:
私家菜
工艺:
生炒
口味:
微辣
食用:早餐|中餐|晚餐
口感:质地脆嫩,清鲜微辣。
主料:
大白菜(白梗)
400克
调料:
色拉油
50克
盐
3克
味精
2克
辣椒(红、尖、干)
10克
本菜谱的营养成分
能量
560.06
千卡
蛋白质
9.1
克
脂肪
51.85
克
碳水化合物
20.75
克
膳食纤维
6.57
克
维生素A
168
微克
胡萝卜素
1000
微克
硫胺素
0.29
毫克
核黄素
0.3
毫克
烟酸
3.33
毫克
维生素C
188
毫克
维生素E
40.41
毫克
钙
280.36
毫克
磷
149.88
毫克
钾
629
毫克
钠
1701.08
毫克
镁
61.3
毫克
铁
2.85
毫克
锌
2.32
毫克
硒
1.37
微克
铜
0.19
毫克
锰
2.03
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将黄芽白洗净,去老叶,切成4厘米长的段;干红椒切段。
2. 锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时,下入干红椒段煸香,再加入黄芽白炒拌断生,加精盐、味精翻拌均匀,出锅装盘即可。
制作提示
绍菜又称黄芽白。
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