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豆豉炖猪心
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类别:
冠心病食谱
工艺:
原炖
口味:
豆豉味
食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:
猪心
1000克
调料:
大葱
15克
姜
10克
豆豉
25克
甜面酱
20克
酱油
15克
黄酒
15克
本菜谱的营养成分
能量
1308.85
千卡
维生素B
6
0.02
毫克
蛋白质
174.58
克
脂肪
53.99
克
碳水化合物
30.04
克
叶酸
19.08
微克
膳食纤维
2.42
克
胆固醇
1510
毫克
维生素A
135.45
微克
胡萝卜素
32.6
微克
硫胺素
1.93
毫克
核黄素
4.88
毫克
烟酸
69.04
毫克
维生素C
40.85
毫克
维生素E
18
毫克
钙
161.25
毫克
磷
1955.95
毫克
钾
2917
毫克
钠
2064.54
毫克
碘
2.28
微克
镁
258.15
毫克
铁
46.26
毫克
锌
20.2
毫克
硒
152.09
微克
铜
4.02
毫克
锰
2.02
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将猪心去白筋洗净,放入锅内;
2. 再加入姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒与适量清水;
3. 用武火煮沸后改用文火炖熬至猪心熟透,捞出猪心;
4. 待猪心稍冷后切成薄片,即可食用。
健康提示
本品具有补心宁神之功效,适于冠心病、心血亏虚、心悸及忧烦等症患者食用。
食谱营养
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