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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将牛肝煮熟,切成小薄片。芹菜摘除老梗,将嫩梗连同嫩叶切成小段放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。2.锅上火,放入猪油,烧热后下入熟牛肝,煸炒一会儿,加入精盐、酱油继续煸炒。然后倒入适量水烧沸,再放入芹菜烧沸。最后撒入味精。胡椒粉即成。
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