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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；
2. 山药去皮，洗净切块；海带打结备用；
3. 锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；
4. 另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；
5. 大火煮开后转小火慢熬30分钟；
6. 再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。
2. 山药去皮，洗净切块；海带打结备用；
3. 锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；
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5. 大火煮开后转小火慢熬30分钟；
6. 再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。
健康提示
1. 鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素；
2. 山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。
2. 山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。
食谱营养
食物相克
