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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
![减肥指数越大,该菜谱所含热量较少,比较适合减肥](/images/space.gif)
![养颜指数越大,该菜谱的养颜效果越好](/images/space.gif)
![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
![麻辣指数越大,该菜谱的麻辣程度越高](/images/space.gif)
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 肘子一个,处理干净,主要是毛,然后在肘子上切一些刀纹;
2. 清水煮一下,主要是去血沫;
3. 换水,下锅继续煮,加葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、一点料酒,煮;
4. 煮上1个小时,先大火,开以后换小火,汤要足够没过肘子,煮1小时还不行的话,可以再多煮半小时;
5. 煮好后,捞出来,放凉,放冰箱冷藏层,一般晚上煮,第2天吃;
6. 吃以前准备点蒜沫,然后配以生抽,混和成蒜酱,可以淋一点香油;
7. 把肘子拿出来,切小薄块,蘸蒜酱吃。
2. 清水煮一下,主要是去血沫;
3. 换水,下锅继续煮,加葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、一点料酒,煮;
4. 煮上1个小时,先大火,开以后换小火,汤要足够没过肘子,煮1小时还不行的话,可以再多煮半小时;
5. 煮好后,捞出来,放凉,放冰箱冷藏层,一般晚上煮,第2天吃;
6. 吃以前准备点蒜沫,然后配以生抽,混和成蒜酱,可以淋一点香油;
7. 把肘子拿出来,切小薄块,蘸蒜酱吃。
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