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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将当归洗净后，切成4厘米长的段；
2. 黄芪洗净，切成薄片；
3. 猴头菇一切两半，洗净；
4. 乌鸡宰杀，去毛，内脏及爪洗净；
5. 姜拍松，葱切段；
6. 将乌鸡置于炖锅内，加入上汤，放入绍酒、葱、姜、盐、猴头菇、当归和黄芪；
7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖者1小时即成。
健康提示
本品具有气血双补、养阴退热、滋补肝肾之功效，适于心律不齐、气血两虚心悸患者食用。
食谱营养
食物相克
