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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
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![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块;
2. 鸡块用开水焯一下,控净水后放进少许酱油拌匀,腌一下;
3. 红辣椒切碎;
4. 榨菜、玉兰片、元葱切丁;
5. 姜、蒜切末;
6. 锅里放油,烧热时把鸡块下油锅里,炸成浅红色时捞出;
7. 回锅放底油,再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱,随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤,调好口味,用文火烧烂;
8. 改急火收汁,待汁剩少许时,淋香油出锅即可。
制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约750克。
食谱营养