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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 绿豆芽去头、尾,开水氽透捞出晾凉;
2. 鸡蛋用清对淀粉调成稀糊;
3. 大葱洗净切末;
4. 油皮铺在案上,抹上蛋糊放上豆芽,卷成筒形;
5. 每一张丰圆油皮可卷三卷;
6. 烧热锅注入花生油,把卷煎成两面黄;
7. 取出切成30毫米段,摆入盘中;
8. 用葱末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻酱(用香油解开)和味精对成汁,浇在卷上即可。
2. 鸡蛋用清对淀粉调成稀糊;
3. 大葱洗净切末;
4. 油皮铺在案上,抹上蛋糊放上豆芽,卷成筒形;
5. 每一张丰圆油皮可卷三卷;
6. 烧热锅注入花生油,把卷煎成两面黄;
7. 取出切成30毫米段,摆入盘中;
8. 用葱末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻酱(用香油解开)和味精对成汁,浇在卷上即可。
食谱营养
食物相克