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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 烤鸭脯顺肉纹,切成片;
2. 鸡腿菇洗净,入沸水锅内氽断生,捞出切成斜刀片;
3. 红辣椒切菱形片;
4. 葱白切片;
5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用;
6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入红辣椒、葱白片略炒,加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀,烹入味汁推匀,翻炒几下,起锅装盘。
2. 鸡腿菇洗净,入沸水锅内氽断生,捞出切成斜刀片;
3. 红辣椒切菱形片;
4. 葱白切片;
5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用;
6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入红辣椒、葱白片略炒,加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀,烹入味汁推匀,翻炒几下,起锅装盘。
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