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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.瘦猪肉洗净放锅中用水煮至断生即捞出晾凉,切成肉丁放盘内。
2.鸡蛋去壳放碗中,加入精盐、料酒和味精,用筷子将鸡蛋打散,蒸熟,切成与肉丁同样大小的丁,放在盘内。
3.黄瓜(最好选用嫩黄瓜)洗净,切成丁,放盘内。
4.荸荠洗净削皮,放开水中烫一下,捞出切成丁,也放盘内,撒上少许精盐拌匀。
5.西红柿洗净,切成小丁备用。
6.奶粉和精白面粉放碗内,先用清水调成糊状,再加半碗水调稀。
7.炒锅置火上烧热,加入香油,再将调稀的奶粉倒入,烧开至粘稠状的糊时停火,加入适量精盐和味精拌匀,浇在盘中的丁上,上面撒上西红柿小丁,拌匀即可。
2.鸡蛋去壳放碗中,加入精盐、料酒和味精,用筷子将鸡蛋打散,蒸熟,切成与肉丁同样大小的丁,放在盘内。
3.黄瓜(最好选用嫩黄瓜)洗净,切成丁,放盘内。
4.荸荠洗净削皮,放开水中烫一下,捞出切成丁,也放盘内,撒上少许精盐拌匀。
5.西红柿洗净,切成小丁备用。
6.奶粉和精白面粉放碗内,先用清水调成糊状,再加半碗水调稀。
7.炒锅置火上烧热,加入香油,再将调稀的奶粉倒入,烧开至粘稠状的糊时停火,加入适量精盐和味精拌匀,浇在盘中的丁上,上面撒上西红柿小丁,拌匀即可。
食谱营养
食物相克