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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠放在盆的一侧；
2. 盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；
3. 番茄花放在旁边，淋上油醋汁；
4. 新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却；
5. 将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰。
2. 盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；
3. 番茄花放在旁边，淋上油醋汁；
4. 新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却；
5. 将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰。
制作提示
橙汁不宜过厚。
食谱营养
食物相克
