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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 腐竹在温水中浸泡至软；
2. 大米淘洗干净放入锅中；
3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤（1500克），用大火烧开后改小火慢煮20分钟；
4. 然后放入适量盐、鸡精调味；
5. 生菜洗净切丝；
6. 草鱼肉斜切成大而薄的片；
7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀；
8. 鱼片与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散；
9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。
2. 大米淘洗干净放入锅中；
3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤（1500克），用大火烧开后改小火慢煮20分钟；
4. 然后放入适量盐、鸡精调味；
5. 生菜洗净切丝；
6. 草鱼肉斜切成大而薄的片；
7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀；
8. 鱼片与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散；
9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。
制作提示
1. 如果没有高汤，用清水也行；
2. 可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨，等到粥煮熟后，猪骨的鲜味也会融入粥中，到时再将猪骨取出即可。
2. 可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨，等到粥煮熟后，猪骨的鲜味也会融入粥中，到时再将猪骨取出即可。
食谱营养
食物相克
