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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 牛肉剁成大块，用清水泡2小时；
2. 然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；
3. 芹菜择好洗净，切段；
4. 湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；
5. 锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；
6. 至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
健康提示
此菜具有补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿，降压，镇静，健胃，利尿，调经的作用。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损乏力等症。
食谱营养
