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类别:健脾开胃食谱 补气食谱 营养不良食谱 清热解毒食谱 
工艺: 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:粳米70克 绿豆100克
辅料:小米面10克 糯米粉10克 栗子(鲜)60克 松子仁15克 枣(干)20克 高粱10克
调料:白砂糖75克 10克
本菜谱的营养成分
1230.1
千卡
34.65
12.95
254.8
408.81
微克
11.16
41.9
微克
247.5
微克
0.54
毫克
0.36
毫克
4.81
毫克
17.2
毫克
19.63
毫克
149.4
毫克
636.75
毫克
1360.05
毫克
3948.78
毫克
1.84
微克
229.35
毫克
10.96
毫克
4.86
毫克
7.96
微克
1.8
毫克
4.39
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 将粳米粉分成3份,分别与另外3种粉混合,备用;
2. 绿豆泡1小时,去皮蒸烂;
3. 绿豆内放一点白糖和盐,压磨成绿豆泥,备用;
4. 3种米粉加入白糖、盐和水,一边用手揉搓,一边用筛子筛好,备用;
5. 栗子、核桃剖半;
6. 松子摘好备用;
7. 大枣摘好备用,作馅备用;
8. 蒸锅里铺上湿纱布,在纱布上放一层薄薄的绿豆粉,再铺上一层掺杂粳米的糯米粉,并把干果馅混在中间;
9. 然后再以同样顺序铺放高粱米粉和小米粉,最上面覆盖一层绿豆泥,武火蒸35分钟;
10. 插一根细筷子进去,如果不沾生粉就表示已经熟了。

健康提示
厚糕中加入了五谷杂粮,具有补中益气、健脾和胃、解毒的功效。
食谱营养
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小米面:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中... >> 查看详细介绍
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糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、... >> 查看详细介绍
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栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
    清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
  • 小米面:小米忌与杏仁同食。
  • 高粱:高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
  • 白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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