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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将猪肉、牛肉洗净绞碎；
2. 大米淘洗干净控干；
3. 葱头切碎；
4. 青椒去蒂去籽洗净；
5. 将猪肉、牛肉、大米、精盐和少许鸡汤搅拌均匀制成馅；
6. 填入青椒内，放焖锅里；
7. 锅内注油烧至六成热，下葱头末炒至黄色；
8. 加番茄酱炒至油呈红色，添鸡汤调匀；
9. 倒入焖锅内煮至微沸1小时，加盐调好口味；
10. 将青椒取出装盘，浇上原汁，即可食用。
2. 大米淘洗干净控干；
3. 葱头切碎；
4. 青椒去蒂去籽洗净；
5. 将猪肉、牛肉、大米、精盐和少许鸡汤搅拌均匀制成馅；
6. 填入青椒内，放焖锅里；
7. 锅内注油烧至六成热，下葱头末炒至黄色；
8. 加番茄酱炒至油呈红色，添鸡汤调匀；
9. 倒入焖锅内煮至微沸1小时，加盐调好口味；
10. 将青椒取出装盘，浇上原汁，即可食用。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
