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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 打碎鸡蛋,加入淀粉,加入淀粉是为了后面炸鸡蛋;
2. 在锅中放少许油,摊鸡蛋皮;
3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块;
4. 锅中放入油,开始炸鸡蛋皮,炸好的鸡蛋皮备用;
5. 开始炒糖,准备拔丝;
6. 最后放入切好的鸡蛋皮,撒上白色的芝麻,即可。
2. 在锅中放少许油,摊鸡蛋皮;
3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块;
4. 锅中放入油,开始炸鸡蛋皮,炸好的鸡蛋皮备用;
5. 开始炒糖,准备拔丝;
6. 最后放入切好的鸡蛋皮,撒上白色的芝麻,即可。
制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
食谱营养
食物相克