旋覆花蒸鸡蛋羹

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类别：胃调养食谱
工艺：蒸口味：咸味食用：早餐|中餐|晚餐|每日1次，每次1碗，即可佐餐又可单食。

主料：鸡蛋100克
辅料：旋覆花15克
调料：盐2克味精3克鸡油10克

本菜谱的营养成分

能量

122.04

千卡

蛋白质

14.5

克

脂肪

8.81

克

碳水化合物

3.6

克

叶酸

113.3

微克

胆固醇

585

毫克

维生素A

234

微克

硫胺素

0.11

毫克

核黄素

0.27

毫克

烟酸

0.21

毫克

维生素E

1.84

毫克

钙

59.44

毫克

磷

130.12

毫克

钾

154.4

毫克

钠

1162.52

毫克

碘

27.2

微克

镁

10.25

毫克

铁

2.06

毫克

锌

1.11

毫克

硒

14.39

微克

铜

0.16

毫克

锰

0.07

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

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难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将旋覆花洗净后置于锅中，加入250克清水；
2. 煎煮15分钟后，去渣留汁；
3. 将鸡蛋磕入碗内，加入药液、盐及味精；
4. 用筷子搅动散，再加入适用量清水及鸡油；
5. 将鸡蛋蒸碗用武火蒸至鸡蛋羹熟即可。

健康提示

本品具有下气化痰、止呕之功效，对治疗胃酸过多嗳气、呕吐的效果尤佳。

食谱营养

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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