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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鲜香菇洗净,切片;2. 鲜百合剥开,洗净,放入滚水中煮三分钟,捞起浸于清水中,冷后取出沥干水;3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许,下鲜百合煨煮5分钟,捞起沥干水;5. 西兰花切小朵,洗净放入开水中煮1分钟,捞起用清水冲洗,沥干水;6. 锅架火上,加油15克,煸姜片,下鲜香菇炒几下,下西兰花及鲜百合炒匀;7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下,勾芡即成。
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