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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 银耳用清水泡发洗净；
2. 北杏仁、南杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用；
2. 北杏仁、南杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用；
3. 瘦肉切厚片，沸水焯过；
4. 鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过；
4. 鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过；
5. 先将银耳、北杏仁、南杏仁、无花果入清水锅中煮沸；
6. 再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。
6. 再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。
健康提示
此汤具有润肺生津、化痰止咳、防治喉痛、润肤养颜之功效。
食谱营养
食物相克
