西红柿炖鲅鱼

查看：91 收藏：2 编辑：白石营养师

类别：私家菜

中风食谱

营养不良食谱

乳母食谱

动脉硬化食谱

工艺：炖口味：酸咸味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。

主料：鲅鱼500克
辅料：番茄250克
调料：香菜8克大葱5克姜3克料酒3克盐3克胡椒粉4克香油3克植物油20克

本菜谱的营养成分

能量

678.58

千卡

维生素B₆

0.16

毫克

蛋白质

108.9

克

脂肪

19.14

克

碳水化合物

22.93

克

叶酸

26.64

微克

膳食纤维

5.14

克

维生素A

269.73

微克

胡萝卜素

1041

微克

硫胺素

0.21

毫克

核黄素

0.24

毫克

烟酸

12.02

毫克

维生素C

39.11

毫克

维生素E

6.76

毫克

钙

197.78

毫克

磷

722.8

毫克

钾

2340.19

毫克

钠

1579.56

毫克

碘

24.2

微克

镁

289.94

毫克

铁

5.2

毫克

锌

7.37

毫克

硒

259.46

微克

铜

1.99

毫克

锰

0.48

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。

食谱营养

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食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]