芙蓉鸡片—可口网

芙蓉鸡片

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类别：四川菜

动脉硬化食谱

防癌抗癌食谱

便秘食谱

工艺：白烧口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：色泽洁白，质嫩味美。

主料：鸡胸脯肉200克
辅料：冬笋100克火腿肠50克豌豆苗50克鸡蛋75克
调料：冻豆腐5克胡椒粉2克盐3克花生油25克鸡油5克

本菜谱的营养成分

能量

751.94

千卡

维生素B₆

毫克

蛋白质

61.52

克

脂肪

49.6

克

碳水化合物

22.05

克

叶酸

84.98

微克

膳食纤维

1.82

克

胆固醇

609.25

毫克

维生素A

471.2

微克

胡萝卜素

1414.7

微克

硫胺素

0.35

毫克

核黄素

0.66

毫克

烟酸

23.84

毫克

维生素C

34.5

毫克

维生素E

14.03

毫克

钙

111.4

毫克

磷

706.64

毫克

钾

977.5

毫克

钠

1917.09

毫克

碘

20.95

微克

镁

81.47

毫克

铁

6.83

毫克

锌

2.79

毫克

硒

35.02

微克

铜

0.46

毫克

锰

0.65

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将鸡胸脯肉去筋切成片，放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀；冬笋、火腿切成菱形片。

2.炒锅注油烧温热，用勺子舀鸡糊浆在温油中吊鸡片。

3.锅内留少许油，加高汤、火腿、冬笋、盐、胡椒粉烧沸，用湿淀粉勾薄芡，放入鸡片，豌豆苗入味，起锅装盘，淋上鸡油即成。

食谱营养

鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用... >> 查看详细介绍
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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,... >> 查看详细介绍
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火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好... >> 查看详细介绍
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豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒... >> 查看详细介绍
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。