凉粉鳕鱼—可口网

凉粉鳕鱼

查看：13 收藏：0 编辑：王晋芳营养师

类别：脚气食谱止血调理食谱补气食谱营养不良食谱
工艺：煮口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐

主料：凉粉250克鳕鱼250克
调料：大葱5克虾油20克猪油（炼制）10克

本菜谱的营养成分

能量

401.55

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

51.58

克

脂肪

11.98

克

碳水化合物

23.81

克

叶酸

0.58

微克

膳食纤维

1.62

克

胆固醇

294.3

毫克

维生素A

38.25

微克

胡萝卜素

3.2

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.35

毫克

烟酸

7.28

毫克

维生素C

0.15

毫克

维生素E

0.52

毫克

钙

130.65

毫克

磷

583.75

毫克

钾

820.5

毫克

钠

333.2

毫克

镁

218.3

毫克

铁

4.53

毫克

锌

2.76

毫克

硒

63.84

微克

铜

0.18

毫克

锰

0.07

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；
2. 银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；
3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，撒上葱丝即可。

制作提示

鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。

食谱营养

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王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]