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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1 .鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；
2. 鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；
3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟，捞起洗净；
4. 取炖盅一个，放入鸡脚、翼，各放一边，盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟；
5. 取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖30 分钟即成。
2. 鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；
3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟，捞起洗净；
4. 取炖盅一个，放入鸡脚、翼，各放一边，盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟；
5. 取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖30 分钟即成。
健康提示
此菜为传统风味，具有滋补养颜的作用。
食谱营养
食物相克
