类别：潮州菜 贫血食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱  工艺：火锅

1. 将牛后腿肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10 厘米，盛于盘中；2. 生菜择洗干净，分成两盘；3. 将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗；4. 把其中一碟以二汤50毫升和匀...... 查看详细

推荐:7 营养:8 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:3 麻辣:2 点击:116 收藏:2

类别：潮州菜 神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱  工艺：煮

1. 用温水下锅泡发莲子，泡煮5 分钟后捞起；2. 换入清水再泡煮至沸，把莲子捞起捅去莲心，又用开水泡煮至莲子松化，捞起待用；3. 把锅洗净，放进清水250毫升烧沸，加入白糖煮溶化后去掉泡沫，倒进莲子...... 查看详细

推荐:7 营养:6 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:47 收藏:6

类别：潮州菜 夏季养生食谱 秋季养生食谱 贫血食谱 滋阴食谱  工艺：清蒸

1. 嫩子鸡宰净，切去鸡爪，鸡身抹上精盐，姜、葱、黄酒放入鸡腔腌制片刻，盛于盘中；2. 烧沸蒸锅，放入鸡用旺火蒸约15 分钟；3. 取出蒸鸡，去掉大骨，把鸡肉切成长方形，砌入汤盅摆整齐，鸡皮向上，加入...... 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:93 收藏:4

类别：潮州菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 贫血食谱  工艺：碎屑料炸

1. 鲜虾仁洗净，吸干水分，用刀剁碎，不要剁烂；2. 熟瘦火腿切成细粒；3. 猪肥肉切成细粒；4. 韭黄择洗干净，切成细粒；5. 荸荠削去外皮，洗净，切成细粒；6. 虾茸、肥肉、火腿、韭黄、荸荠肉粒放...... 查看详细

推荐:6 营养:7 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:15 收藏:0

类别：潮州菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱  工艺：火锅

1. 牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10 厘米、宽6 厘米的薄片（越薄越好）；2. 生菜洗净，沥干水分；3. 将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗；4. 餐桌上置一炉火，放上沙锅，...... 查看详细

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类别：潮州菜 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱  工艺：熟炒

1. 将鲜带子（鲜贝）洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半；2. 将油菜心洗净；3. 将蚝油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀，成碗芡；4. 烧热炒锅，下熟猪油，放入菜心，加精盐、味精、二汤...... 查看详细

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类别：潮州菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱  工艺：粉蒸

1. 将蒸熟的蟹剁下螫、爪（剁爪时可留下1/5 蟹钉附于蟹身），用刀柄将爪肉碾压出来，再用刀将蟹钉撬去（不去蟹钉，显不出肉纹，肉退不净），然后将蟹身剖成两边，顺着肉纹将肉退出，蟹螫剁成两截，用刀拍破硬...... 查看详细

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类别：潮州菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱  工艺：隔水炖

1 .鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；2. 鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟，捞起洗净；4. 取炖盅一个，放入鸡脚、...... 查看详细

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类别：潮州菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱  工艺：炖

1. 将五花肉、猪蹄、猪皮刮干净分别切成块（每块花肉约100 克，猪蹄约200 克，猪皮约50 克）；2. 上述肉料用沸水分别滚氽约1分钟，捞起洗净；3. 炒锅放清水1500毫升，烧沸，加入冰糖、老抽...... 查看详细

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类别：潮州菜 营养不良食谱 孕妇食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱  工艺：煮

1. 将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里；2. 鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤成鱼丸，排放于清水盆中浸泡，约做50 粒；3. ...... 查看详细

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