1. 鸡柳洗净沥干水分，撒上胡椒盐备用；
2. 脆炸粉、低筋面粉、淀粉混合，加适量水调成糊状；
3. 再加入鸡蛋搅拌均匀成面糊；
4. 鸡柳均匀沾裹面糊，再沾裹一层面包粉备用；
5. 锅烧热，放入色拉油烧至180度，慢慢放入鸡柳炸至表面呈金黄酥脆；
6. 捞出沥油搭配红李蘸酱食用。

红李蘸酱制作方法
原料：红李子150克，砂糖50克，水200毫升，淀粉15克。
1. 李子籽放入果汁机，加入砂糖、水打成汁；
2. 将李了汁倒入锅中， 用小火边煮边搅拌，煮约5分钟后用淀粉勾芡即可。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。