1. 香菇泡开去蒂洗净，对切成两块；2. 鸡腿肉洗净切成小块；3. 草菇洗净纵切成两块；4. 火腿切成8等份；5. 葱切碎；6. 高汤倒入锅内煮沸后，加入鸡腿肉、草菇、香菇和火腿再煮沸；7. 米饭加入汤内，用勺子把饭粒打散，煮沸后撒少许盐和葱花，即可食用。

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。