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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将嫩韭菜摘洗干净切成4厘米长的段;粉皮切成长条。
2.将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水,倒出放入凉开水中漂凉,捞出沥干水分,装入盘内。
3.将混合了芝麻酱、精盐、味精、醋、素清汤30毫升加热调匀,浇在菜上,再淋上烧热的红油即可。
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