炸海带扣—可口网

1. 尖椒、红辣椒洗净，去籽，切成丝；
2. 海带洗净，剪成长10厘米、宽1厘米的条状；
3. 再将每个海带条打一个结；
4. 面粉中加少量水，加入蛋黄一起搅拌至面糊状；
5. 把尖椒丝、红辣椒丝、海带扣在一起拌入面糊中，裹匀；
6. 锅中放油烧至七八成热，倒入拌好的尖椒丝、海带扣炸至金黄色，捞出沥油；
7. 将酱油、糖、清酒、姜汁倒入锅中煮开；
8. 再放入炸过尖椒丝、红辣椒丝、海带扣拌一下，捞出摆盘即可。

制作提示

1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克；
2. 辣是韩国菜的一大特色，绿色的尖椒和红辣椒除了调味外，还有调色的作用，怕辣的朋友，可以用不辣的甜椒或胡萝卜代替。

健康提示

1. 海带含胶质、矿物质和纤维素，具有祛脂降压，清血拧成一股绳的作用，也是女性补血养颜、排毒瘦身的理想食品；
2. 海带性凉，不适合体虚和胃寒的人多吃；
3. 而这道菜用炸的热中和了海带的凉，可以当点心食用。

食谱营养

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食物相克

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]