烹饪方法
1. 将怀山研成细粉;
2. 菟丝子去杂质并研成细粉;
3. 猪肉净后剁成泥;
4. 姜切成丝,葱切成末;
5. 将怀山、菟丝子、面粉用水和匀,揉成面团,用发酵粉发好;
6. 猪肉置于碗内,加入姜丝、葱末、熟素油50克拌成饼馅;
7. 将面团搓成长条,揪成20克一个的剂子,用擀面杖擀成圆皮;
8. 按常规的方法将馅包成饼子;
9. 将素油置于热锅内,待油烧热至六成热时,将肉饼一个一个地炸黄炸熟即成。
制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
健康提示
本品具有补肾益精、养肝明目之功效,适于肝肾阴虚型高血压患者食用。
食谱营养
食物相克